domates corbasi tarifi ne demek?
Domates Çorbası Tarifi
Domates çorbası, genellikle domates, su veya et suyu, krema ve baharatlar kullanılarak yapılan sıcak bir çorbadır. Farklı varyasyonları bulunmakla birlikte, temel malzemeler genellikle aynıdır.
Malzemeler:
- Domates: Çorbanın ana malzemesidir. Taze, konserve veya salça kullanılabilir.
- Soğan ve Sarımsak: Lezzet katmak için kullanılır.
- Sıvı yağ veya Zeytinyağı: Sebzeleri kavurmak için kullanılır.
- Un veya Nişasta: Kıvam vermek için kullanılır.
- Süt veya Krema: Lezzetini zenginleştirmek ve kıvamını artırmak için kullanılır.
- Tuz, Karabiber ve diğer Baharatlar: Tatlandırmak için kullanılır.
- Şeker: Domatesin asidini dengelemek için (isteğe bağlı).
- Su veya Tavuk suyu: Çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılır.
Yapılışı:
- Soğan ve sarımsak doğranır ve yağda kavrulur.
- Domates (taze ise rendelenir, konserve ise doğranır) eklenir ve bir süre daha kavrulur.
- Un veya nişasta eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Su veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir. İsteğe bağlı olarak şeker de eklenebilir.
- Çorba blenderdan geçirilir veya süzgeçten geçirilir.
- Süt veya krema eklenir ve bir taşım kaynatılır.
- Sıcak servis yapılır.
Servis Önerileri:
- Üzerine krem veya maydanoz eklenebilir.
- Kruton veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.
- Peynir rendesi ile servis edilebilir.
Not: Bu temel bir tariftir. Kişisel zevklere göre malzemelerde ve yapılışında değişiklikler yapılabilir. Örneğin, bazı tariflerde kereviz veya havuç da kullanılır.