domates corbasi tarifi ne demek?

Domates çorbası tarifi, kullanılan malzemelere ve istenen kıvama göre değişiklik gösterir. İşte birkaç farklı domates çorbası tarifi ve yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar:

Temel Domates Çorbası Tarifi (Klasik):

Malzemeler:

• 1 kg olgun domates (konserve veya taze)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
• 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için)
• Tuz ve karabiber (tat vermek için)
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılı sevenler için)
• Süslemek için: kıyılmış taze maydanoz, krema veya yoğurt

Yapılışı:

1. Soğan ve sarımsağı kavurun: Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. Domatesleri ekleyin: Taze domatesleri kabuklarını soyup doğradıktan sonra tencereye ekleyin. Konserve domates kullanıyorsanız, suyu ile birlikte ekleyebilirsiniz.
3. Su veya et suyu ekleyin: Su veya et suyunu ekleyin. Şeker, tuz, karabiber ve pul biberi (kullanıyorsanız) ilave edin.
4. Pişirin: Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte en az 20-30 dakika, daha yoğun bir çorba için 1 saat kadar pişirin.
5. Blender'layın: Çorbayı blender'dan geçirin veya püre haline getirin. Çok sıcak olduğundan dikkatli olun!
6. Servis edin: Kaselere paylaştırın. Üzerine taze maydanoz, krema veya yoğurt ekleyerek servis yapın.

İpuçları ve Değişiklikler:

• Daha zengin bir lezzet için: Çorbaya bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
• Kremalı domates çorbası için: Pişirmeden önce veya sonra 1-2 yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Baharatları artırın: Kekik, reyhan, fesleğen gibi otlar da çorbaya güzel bir aroma katabilir.
• Acılı sevenler için: Daha fazla pul biber veya bir parça acı biber ekleyebilirsiniz.
• Sebzeleri artırın: Havuç, kereviz gibi sebzeler ekleyerek çorbanızı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
• Kıvamı ayarlayın: Çorba çok yoğunsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çok suluysa ise biraz daha pişirebilirsiniz.

Farklı bir versiyon için:

Kızarmış ekmek parçaları ve rendelenmiş kaşar peyniri ile servis ederek Fransız usulü bir domates çorbası yapabilirsiniz.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Afiyet olsun!